検証結果

きざみネギ

                                                                                                  






【きざみネギ細菌検査データ】 某製麺メーカー様 

〈ノーマルの場合〉
  ・ネギを洗浄→次亜塩素水に浸漬→水で洗浄→カットの工程

〈e-Linkの場合〉
  ・ネギを洗浄→1000倍希釈のe-Link水に10〜15分浸漬→次亜塩素水に浸漬→水で洗浄→カットの工程
  



【細菌検査結果表】



≪結果≫

・きざみネギの経時変化を抑制する(乾燥防止)

・保存性を高める効果がある