検証結果

唐揚げ(油にe-Link投入)
【作り方】
 
鶏肉に市販の唐揚げ粉をまぶし、サラダ油の量に対して500倍でe-Link希釈。
サラダ油で揚げた。



【重量比較】


(揚げ前)
左:ノーマル              右:500倍希釈

 316g                   319g




(揚げ後)
170℃のサラダ油に10個投入し、5分間揚げる


左:ノーマル              右:500倍希釈

 246g                   255g




(揚げ後の油量)
左:ノーマル              右:500倍希釈




ノーマル                 500倍希釈



 
【検証結果】
 
●油で揚げた後の色の違いがはっきりとわかった。
 ノーマルは酸化して茶褐色になり、500倍希釈は少し汚れてはいるが透明感
 がある。